Assaporare l'estate, all'italiana
Ricette semplici ed eleganti per mantenerti fresco, ispirato e nutrito.
Noi di Midsummer Milano crediamo che il benessere inizi dai sensi: da come dormiamo, da come respiriamo e da come gustiamo. Con l'arrivo dell'estate, abbiamo voluto condividere alcune delle nostre ricette italiane preferite che riflettono lo spirito della stagione: fresche, rinfrescanti e meravigliosamente semplici. Piatti pensati non solo per nutrire, ma per evocare una certa lentezza, una gioia di vivere: una bellezza quotidiana.
Panzanella Toscana
Un'insalata rustica toscana, perfetta per riutilizzare il pane avanzato.
Ingredienti: pane raffermo ammollato in acqua, pomodori maturi, cipolla rossa, cetriolo, basilico fresco, olio d'oliva, aceto, sale.
Consiglio: lasciate riposare per 30 minuti prima di servirlo: i sapori si intensificheranno notevolmente.
Granita al Limone
Non è proprio un sorbetto, non è proprio un ghiaccio: la granita è un vero e proprio ristoro mediterraneo.
Ingredienti: succo di limone fresco, acqua, zucchero.
Consiglio: mescolate ogni 30 minuti mentre congelate per ottenere la perfetta consistenza dei fiocchi.
Anguria con Menta e Ricotta Salata (Anguria con menta e ricotta salata)
Un piatto tipico del sud Italia che bilancia dolcezza e sapidità con erbe fresche.
Ingredienti: cubetti di anguria fredda, foglie di menta fresca, ricotta salata (un formaggio di pecora a pasta dura e salata), pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva.
Consiglio: utilizzare una grattugia a microplane per grattugiare la ricotta salata sull'anguria poco prima di servirla.
Pesche al Vino Bianco
Un dolce elegante e tradizionale, spesso servito nelle case italiane.
Ingredienti: pesche mature tagliate a fettine, vino bianco leggero (come Soave o Vermentino), un pizzico di zucchero.
Consiglio: lasciateli marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
Proprio come i nostri letti, la cucina italiana ci insegna a onorare la semplicità, l'equilibrio e il ritmo della natura. Queste ricette sono un gentile invito a rallentare e ad assaporare ciò che questa stagione porta con sé: brezze fresche, luce dorata e una tavola piena di gioia.
