Gustare l'estate, all'italiana
Ricette semplici ed eleganti per mantenerti fresco, ispirato e nutrito.
In Midsummer Milano, crediamo che il benessere inizi dai sensi: come dormiamo, come respiriamo e come gustiamo. Con l'arrivo dell'estate, volevamo condividere alcune delle nostre ricette italiane preferite che riflettono lo spirito della stagione: fresche, rinfrescanti e meravigliosamente semplici. Questi sono piatti progettati non solo per nutrire, ma per evocare una certa lentezza, una gioia di vivere - una bellezza quotidiana.
Panzanella Toscana
Un'insalata rustica toscana, perfetta per utilizzare il pane avanzato.
Ingredienti: pane raffermo ammollato in acqua, pomodori maturi, cipolla rossa, cetriolo, basilico fresco, olio d'oliva, aceto, sale.
Suggerimento: Lasciatela riposare 30 minuti prima di servirla - i sapori si intensificano meravigliosamente.
Granita al Limone (Granita al Limone Siciliana)
Non proprio un sorbetto, non proprio ghiaccio - la granita è puro refrigerio mediterraneo.
Ingredienti: succo di limone fresco, acqua, zucchero.
Suggerimento: Mescolate ogni 30 minuti mentre si congela per ottenere quella perfetta consistenza a scaglie.
Anguria con Menta e Ricotta Salata (Anguria con Menta e Ricotta Salata)
Un favorito del sud Italia che bilancia dolcezza e sapidità con erbe fresche.
Ingredienti: cubetti di anguria fredda, foglie di menta fresca, ricotta salata (un formaggio di pecora sodo e salato), pepe nero e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Suggerimento: Utilizzate una micropiana per grattugiare la ricotta salata sull'anguria appena prima di servire.
